自家製麺のヒ・ミ・ツ。【島田製麺スタッフブログ】

2016年11月4日

こんにちは、島田製麺食堂です。

 

皆さん、

最近流行りの「全粒粉」って知ってますか?

 

「全粒粉」を一言で言うと、

 小麦をまるごと(皮ごと)

すりつぶして粉にしたものです。

 

“まるごと”なので、“全”なのです。

 

そして、普通の小麦粉より、
色んな栄養素が含まれているんです!

 

なんと、

通常の小麦粉よりも3倍程度の

食物繊維や鉄分を含んでるんです。

 

実は、この「全粒粉」がつけ麺の麺に

練り込まれてるんです。

 

島田製麺の麺の香りが良いのと風味が豊かなのは

実はこの「全粒粉」のおかげでもあったんですね!!

 

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全粒粉を探しながら、

麺を啜るのと新たな感動に出会えるかも知れませんよ。

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