Pasta ONS パスタのお勉強

2016年5月16日

先日

 

パスタの神様 

 

淡路麺業さん

 

 

 

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の会社見学会に参加させていただきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

淡路島ええですね〜

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社長 自ら

 

 

会社の歴史から

 

 

科学パスタの話をして頂きました!

 

 

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淡路島産のデュラム小麦

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パスタの科学!

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そして パスタの試食

 

 

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なんせ 科学!

 

 

科学のパスタ!

 

 

計算されたパスタ!

 

 

 

混ぜる回数や麺を

 

噛む時に歯が入る角度などを

 

詳しく教えて頂きました!

 

 

めっちゃ学べました!

 

 

 

 

 

 

ソース 

乳化 

でんぷん 

だしを入れる

塩分濃度

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

昔 

 

 

本気でテストで0点取った

僕が

 

 

出雲社長のおかげで

 

 

科学好きになりました(笑)

 

 

 

 

 

美味しさを科学する

いいですね〜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

出雲社長!

見学させて頂きありがとうございました!

 

 

 

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で 淡路島から

 

 

 

 

 

 

 

梅田のパスタ店へ・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

仲良くさせて頂いてる 三好さんがやっている

 

 

 

 

第2ビルの『いたり家』へ・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

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実は・・・

いたり家さんへ 行くのは初めてでした〜

 

 

 

 

 

 

まずは 

 

 

 

 

 

ウニボナーラを実食!

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食べながら 

 

三好さんにいろいろ教えていただきました(笑)

 

 

 

 

三好さん めっちゃええ人や〜ん

 

 

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何から何まで教えて頂き

 

勉強なりましたや〜ん

 

 

 

 

 

 

 

 

そして

 

 

解体中の新店舗ONSに行ってきました〜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

一階です!

 

 

 

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2階

 

 

 

 

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前に買った サボテン

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そして

 

サイフォンゲットだぜ!

 

 

 

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めっちゃ めちゃ

 

 

イメージ できてきました〜

 

 

 

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